Nos conseils

   

Le Rôti

Pour un rôti de Veau Tigre, compter ¼ d’heure à four chaud (220°) pour une livre (500g). C’est une moyenne en fonction de la taille (épaisseur) du rôti.
   

Saucisse de veau

La saisir sans la percer dans une poêle dans un mélange beurre/huile, puis cuire « rosée à cœur » pour qu’elle ne sèche pas. ( En effet, elle ne contient que...